学校自营的望湖园食堂正式开业运营

历经700多个日夜，跨越2次疫情，望湖片区于2021年9月4日正式竣工启用，望湖园食堂作为望湖片区重要的功能区域之一，正式开业啦！该食堂将为望湖片区3000多名师生提供丰富的餐饮选择，舒适的用餐体验和便捷的用餐服务。

望湖园食堂简介

望湖园食堂位于学校西北门附近，总建设面积达2600多平方米，大厅内设置皮质柔软的卡座、吧台座椅、舒适的木质靠椅等餐桌椅，座位数共计500多个。食堂位于望湖公寓旁，非常方便学生用餐，食堂内设有16个窗口，涵盖拉面、刀削面、鱼粉、水饺馄饨、豆皮、卤肉饭、烧鹅饭、基本伙红案套餐、基本伙白案和稀食水吧等品类。

望湖食堂为学校投入，后勤保障部改造，后勤膳食服务中心纯自营食堂，各班组进行独立核算，实行物资统一采购，按照按劳分配，多劳多得的原则进行绩效管理。该食堂坚持公益性原则，提供平价套餐（4元一荤一素、8元两荤两素）及平价白案（1元肉包、4角馒头、6角花卷、1.2元卤蛋等），另外，特色粉面及特色红案套餐坚持低于市场价格的80%。

高大上的食堂环境

大厅装饰美观大气，设计风格为简约工业风，食堂设有“明厨亮灶”工程，共有15个摄像头，以及半开式厨房，让师生直接监督食品生产加工过程。

食堂内设置小舞台，下一步将在舞台背景安装巨幅LED屏和音响，用于播放新闻和宣传片，并提供给学生使用。

餐厅支柱上设计了充电插座，共计25处，用于学生电脑充电，食堂可供学生自习与交流。

规范化的食堂后厨

    食堂后厨按照工作人员更衣、原料处理、主食加工、副食加工、餐具洗涤消毒存放的工艺流程合理布置。对原料与成品，生食和熟食，做到分隔加工与存放。预进间设置感应式的洗手设施，进入售卖间的员工均需对手部进行洗手消毒。此外，食堂后厨内设置履带式收残机及自动洗碗机，可减少大厅餐余垃圾回收桶的使用，使大厅环境更加舒适卫生。另外，自动洗碗机高温程序化的清洗消毒，不仅减少人力投入，而且保证餐用具的洗消效果。

师生满意的用餐体验

第一站拉面刀削面

    刀削面是山西非常有名的面食，被人们称为“面食之王”，牛肉刀削面是最有名的一道。望湖园食堂这道牛肉刀削面纯手工制作，味道滑嫩爽口，赶紧来试吃吧！

第二站长帮馄饨饺子

第三站老武汉热干面

第四站五谷渔粉

第五站粥粥图书馆

第六站恒记饼屋

    千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。赶紧来望湖园食堂打卡千层饼吧！

第七站营养套餐

    每天中、晚餐提供20多种菜品选择，并每日及时调整，荤素套餐随心搭配，营养美味，赶紧来体验吧！

第八站雪云包点

    1元平价肉包，4角馒头，6角花卷，还有其他品类丰富的包点、玉米、红薯任君挑选！

第九站襄帅秘汁拌面

秘制配方，襄帅拌面口感劲道，爽滑，赶紧来打卡吧！

第十站飘香卤肉饭

第十一站川湘小碗菜

小碗菜每碗2-12元不等，每天都有1元特价菜提供，并提供免费稀饭。

第十二站港粤烧腊

    烧鹅皮脆肉嫩，肥而不腻，手撕鸡丝丝入味，烧鸭的肉质甘香细嫩，孜然鸡柳，藤椒鸡丁.......众多品类等你来pick!

下一步，中心将实行窗口“末位淘汰”机制，根据食堂窗口的经营情况和受欢迎程度及时调整窗口，为师生提供更加多元化的餐饮服务保障。

（文字董盼

图片董盼何鑫）